ข้าวกล้องผัดเต้าหู้

เครื่องปรุง

- ข้าวกล้อง 1 ทัพพี
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- เต้าหู้อ่อน ? แผ่น
- เห็ดหอม 2 ดอก
- เต้าหู้ยี้ 1 ก้อนเล็ก ๆ
- ต้นหอม 1 ต้น
- น้ำมันพืช

วิธีทำ

เอาน้ำมันพืชใส่กะทะ ผักกระเทียมก่อนแล้วจึงผัดเต้าหู้ใส่เต้าหู้ยี้ ใส่เห็ดหอมและเห็ดหอม ใส่ข้าวกล้องลงไป คลุกให้ทั่ว

หมายเหตุ  แหล่งของอาหารโปรตีนในอาหารล้างพิษตับนั้นควรมาจากถั่ว ธัญพืช ปลา อาหารทะเล และไข่ เป็นหลัก ควรงดนมอย่างเด็ดขาด อาหารจากเนื้อสัตว์ใหญ่เช่น หมู วัว ไก่ เป็นต้นกินสัปดาห์ละครั้ง และควรเลือกเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงแบบเกษตรอินทรีย์ ส่วนไก่ควรเลือกไก่บ้าน ไม่ควรกินตับหมู ตับไก่ ตับ วัวอย่างเด็ดขาด เนื่องจากตับเป็นแหล่งสะสมสารพิษที่มาจากอาหารสัตว์ ฮอร์โมนเร่งโต และยาปฏิชีวนะที่ใช้กันมากเกินไปในสมัยนี้บางครั้งโปรตีนจากถั่วเหลืองหรือเต้าหู้ดูจะเหมาะสำหรับตับของเรามากกว่า นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองยังมีเลซิทินที่จำเป็นต่อการทำงานของตับในอัน ที่จะกำจัดคอเลสเตอรอลทิ้ง รวมทั้งตับยังใช้เลซิทินในการซ่อมแซมเยื่อหุ้มเซลล์ของตับในกรณีที่ตับ อักเสบอีกด้วย 

 ที่มาจาก : balavi.com

 .