ส่วนประกอบ
| กุ้งนาง | 2 | ตัว |
| ปลาหมึก | 2 | ตัว |
| หอยแมลงภู่ | 10 | ตัว |
| ปลาช่อนแห้ง | 1 | ตัวเล็ก |
| น้ำ | 5 | ถ้วยตวง |
| ส้มมะขามเปียก | 2 | ฝัก |
| หอมแดงเผา | 5 | หัว |
| เกลือ | 2 | ช้อนชา |
| พริกแห้งเผาหั่นเป็นท่อนๆ | 3 | เม็ด |
| ตะไคร้ทุบพอแตกหั่นเป็นท่อนๆ | 3 | ต้น |
| ใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้นๆ | 4 | ใบ |
| น้ำเปล่า | 1/2 | ถ้วยตวง |
| น้ำมะนาว | 1/4 | ถ้วยตวง |
วิธีทำ
1. เผากุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ปลาช่อนแห้ง ให้หอม ฉีกปลาช่อนแห้งเป็นชิ้น ๆ เอาก้างออก
2. โขลกหอมเผาหยาบ ๆ
3. นำน้ำตั้งไฟใส่หอมแดง ส้มมะขามเปียก ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือ พอเดือดใส่น้ำปลา น้ำมะนาว พริกแห้ง ชิมรส เมื่อรสดีแล้วจึงใส่กุ้งเผา ปลาหมึกเผา หั่นเป็นแว่น ๆ หอยแมลงภู่เผา และปลาช่อนแห้งพอน้ำเดือดยกลง เสิร์ฟร้อน ๆ
