ส่วนประกอบ
| ใช้ปลากรดหรือปลาแขยง | 500 | กรัม | |
| พริกแห้งใหญ่ล้างน้ำ | |||
| ให้สะอาดแล้วผึ่งให้แห้ง | |||
| เด็ดก้านออก | 70 | กรัม | |
| พริกขี้หนูแห้งล้างน้ำ | |||
| ให้สะอาดผึ่งลมให้แห้ง | |||
| และเด็ดก้านออก | 100 | กรัม | |
| หอมแดงแกะเปลือก | 90 | กรัม | |
| กระเทียมเป็นหัว | 80 | กรัม | |
| มะขามเปียกอย่างดี | |||
| ห่อใบตองเผาไฟพอสุก | 170 | กรัม | |
| เกลือป่น | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
| น้ำตาลปีป | 5 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
| 1.นำปลากรอบมาแกะเอาแต่เนื้อออก จากนั้นนำมาคั่วพอมีกลิ่นหอม พักไว้ | ||||||||||
|
||||||||||
