ส่วนผสม
- ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย
- กุ้งแห้ง 1/4 - 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่าประมาณ 3 ถ้วย
- ใบตำลึง 1 ถ้วย
- เห็ดฟางหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 - 1 ถ้วย
- ตังฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว
- เกลือ พริกไทย อย่างละเล็กน้อย
วิธีทำ
ต้มกุ้งแห้งกับน้ำ เปล่าใช้ไฟอ่อนๆ พอกุ้งแห้งนิ่ม ใส่ข้าวลงต้มรวมกันจนข้าวเริ่มบาน ใส่เห็ด ตำลึง รอให้เดือด ใส่ตังฉ่าย ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว ตักใส่จานโรยกระเทียมเจียวและพริกไทยป่น รับประทานร้อนๆ
Tips
- ข้าวที่ใช้ หุงถ้าเป็นข้าวเก่าไม่มียางข้าวมาก เมื่อพักไว้จนเย็นข้าวจะยังเป็นเม็ดไม่เกาะกันแน่นเหมือนข้าวใหม่ที่มียาง ข้าวมาก สูตรนี้ใช้ข้าวเย็นซึ่งหุงโดยใช้ข้าวเจ้า 1 กระป๋อง ข้าวซ้อมมือ 1/4 ถ้วย ข้าวสีนิล 1/4 ถ้วย จะได้ข้าวสีม่วงๆ กินเป็นข้าวสวยและทำข้าวต้มสูตรนี้ได้อร่อย
ที่มาจาก : healthandcuisine.com
.
