ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

ส่วนผสม

- ซี่โครงหมูอ่อน 800 กรัม

- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

- ไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ (หรือใช้เหล้าจีนสำหรับทำอาหารแทนก็ได้)

- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

- น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง

- น้ำมันพืชสำหรับทอด

- สีผสมอาหารสีแดง

- ผักชีสำหรับแต่งอาหาร

วิธีทำ

1. ล้างทำความสะอาดซี่โครงหมู สับเป็นชิ้นยาวประมาณ 5-8 ซม.ผึ่งให้แห้ง

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง นำซี่โครงหมูลงไปทอดสักครู่ พอหนังตึงตัว จึงปิดไฟ ตักออกมาสะเด็ดน้ำมัน

3. ตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ซี่โครงหมูที่ทอดแล้วลงไป จากนั้นจึงใส่น้ำ ปิดฝารอจนน้ำเดือด

4. ใส่เครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมดลงไป หรี่ไฟลง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆประมาณ 30-40 นาที จนเนื้อนุ่ม

5. ตักซี่โครงหมูใส่จาน ก่อนเสริฟโรยหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ขอบคุณที่มา : http://www.ezythaicooking.com/

.