ส่วนผสม
- เนื้อปลาทะเลหั่นแฉลบบางประมาณ 4-5 ชิ้น
- ตะไคร้หั่นเป็นชิ้นยาว 1 นิ้วแล้วนำไปตำจนแตกเป็นเส้นเล็กๆ นำไปเจียวจนเหลืองกรอบ
- กระเทียมซอยเจียว 1/4 ถ้วย
- หอมแดงซอยเจียว 1/4 ถ้วย
- ใบสะระแหน่
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
ทอดปลาให้สุกเหลือง วางเรียงซ้อนกันให้สวยงาม โรยผักที่ทอดไว้ราดน้ำยำ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
ส่วนผสม น้ำยำ
- น้ำพริกเผาไม่เผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
วิธีทำ
ผสมรวมกันแล้วชิมรส
ที่มาจาก : healthandcuisine.com
.
