1.แหนมสด
2.หมูสับรวนสุก
3.ข้าวสวย
4.พริกแกงแดง
5.ไข่ไก่
6.ต้นหอมซอย
7.ถั่วลิสงทอด
8.น้ำมันสำหรับทอด
เครื่องปรุง:
1.น้ำมะนาว
2.น้ำปลา
3.เกลือ
1.คลุกพริกแกงแดงกับข้าวสวยหุงสุกให้เข้ากัน ชอบเผ็ดมากใส่มาก เติมเกลือเล็กน้อยชิมรสตามชอบ
2.ตอกไข่ใส่ข้าวคลุกพริกแกง กะดูให้พอปั้นเป็นก้อนได้
3.นำข้าวที่ปั้นเป็นก้อนลงทอดไฟกลางค่อนข้างอ่อน อาจจะนานหน่อย กะดูให้เปลือกนอกเริ่มเนื้อเนียนไม่เป็นเมล็ดข้าวก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
4. ยีแหนมสดกับหมูสับ ปรุงรสด้วยพริกป่น มะนาว น้ำปลาตามชอบ โรยต้นหอมซอย
5. ปิข้าวทอดลงในข้อ 4 คลุกให้เข้ากัน โรยถั่วลิสงทอด ทานกับผักสด
เคล็ดลับ: ทอดข้าวใช้ไปกลางค่อนข้างอ่อน ใจเย็นๆ ใกล้ได้ที่เปลือกก้อนข้าวจะเริ่มเปลี่ยนเป็นเปลือกเนื้อเนียนๆไม่เห็นข้าวเป็นเม็ดๆอย่างตอนแรก ถ้าชอบข้าวกรอบๆให้ปั้นลูกเล็กๆจะได้มีพื้นที่ผิวกรอบๆเยอะๆ
ขอบคุณที่มา : openrice.com
ขอขอบคุณ ภาพจาก http://www.bloggang.com/
