ส่วนผสม
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 500 กรัม
- หมูสับละเอียดหรือหมูบด 200 กรัม
- เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาดหรือน้ำซุป 1-2 ถ้วย
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมเล็กซอยทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่วตำพอหยาบ 1/2 ถ้วย
- ผักชี ต้นหอมซอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริกป่น
- น้ำมะนาว
- ผักกาดหอม
วิธีทำ
- ยีเส้นก๋วยเตี๋ยวให้แยกจากกัน เหยาะซีอิ๊วนิดหน่อยพอได้รสเค็ม ตั้งกระทะเจียวกระเทียมจนเหลือง แล้วใส่ก๋วยเตี๋ยวลงผัดจนหอม ตักขึ้นพักไว้
- รวนหมูสับในกระทะจนหมูเกือบแห้ง แล้วใส่เต้าเจี้ยวลงผัดให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำสต็อกและต้มให้เดือด
- ตักก๋วยเตี๋ยวใส่สาน โรยหอมเจียว ถั่วลิสงคั่ว ผักชี ต้นหอมซอย ตักน้ำซุปราด ใส่พริกป่น มะนาว จะใส่ผักกาดหอมด้วยก็ได้
ที่มาจาก : healthandcuisine.com
.
